Cookieshunter.com - Ciacho dnia

Ciacha dnia! Mniam, mniam ...

Muffinki z truskawkamiMuffinki z truskawkami

Dodaj do ...

Newsletter

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Kiedy Ty pieczesz, maluch koloruje

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Pobierz kolorowankę dla Swojej pociechy.

Cookieshunter.com - Najnowsze przepisy1. Japoński deser MOCHI
2. Ciastka z kandyzowanym imbirem
3. Muffinki bananowo-orzechowe
4. Czekoladowe szkieletorki
5. Ciastka żurawinowo-pomarańczowe
Cookieshunter.com - Najczęściej czytane przepisy1. Pancakes
2. Muffinki czekoladowe
3. Masło orzechowe
4. Fajne baby!
5. Rogaliki drożdżowe
Cookieshunter.com - Najczęściej komentowane przepisy 1. Pancakes (97)
2. Muffinki czekoladowe (54)
3. Babeczki marchewkowe (23)
4. Super ciastka z czekolada (17)
5. Muffinki z owocami (14)
Durszlak.plMikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Muffinki czekoladowe

Data publikacji : 2012-05-14 13:53 | Komentarze : 54

To mój ulubiony przepis na muffinki czekoladowe, bo jest łatwy, szybki i niezawodny. Choć w przepisie jest samo kakao naturalne, nie ma grama czekolady, to w kuchni podczas pieczenia rozchodzi się boski czekoladowy zapach. Oczywiście można dodać posiekaną czekoladę do ciasta, jest to nawet wskazane, ale nie zawsze ma się ją pod ręką. U mnie tabliczki czekolady zazwyczaj nie doczekują do następnego przepisu i wciąż muszę dokonywać ich zakupu.

Przepis ten to moja osobista wariacja na temat Devil's Food Cake Marthy Stewart. Metodą prób i błędów uważam, że wyszła mi przyzwoita receptura.

Przed pieczeniem polecam przeczytać post JAK PIEC MUFFINKI

 

SKŁADNIKI: (na 12 babeczek)

-2 szklanki mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki sody

-1 szklanka cukru

-1/2 szklanki oleju

-1/2 szklanki kakao naturalnego

-1/2 szklanki gorącej wody (może być też zimna)

-2 jajka (z jednym jajkiem też wychodzi)

-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

-1 szklanka mleka (lub jogurtu lub kwaśnej śmietany)

 

1.Wymieszać trzepaczką (lub przesiać) mąkę, sodę i proszek do pieczenia.

 

Muffinki czekoladowe 1

2.Kakao wymieszać z gorącą wodą na gładką masę.

 

Muffinki czekoladowe 2aMuffinki czekoladowe 2b

3.Wymieszać dokładnie jajka, mleko, olej, ekstrakt waniliowy i cukier.

 

Muffinki czekoladowe 3aMuffinki czekoladowe 3b

4.Mokre składniki wymieszać z suchymi do momentu połączenia się (mają być grudki).

 

Muffinki czekoladowe 4aMuffinki czekoladowe 4b

5.Nakładać ciasto do foremek na babeczki na wysokość ok ¾. Jak wyjdzie więcej ciasta to dodaję go do każdej foremki jeszcze po trochu. Piec muffinki w temperaturze 180 stopni C, przez około 15-20 min. Przed wyjęciem dobrze jest zawsze sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem.

 

Muffinki czekoladowe 5aMuffinki czekoladowe 5b

Muffinki czekoladowe 5cMuffinki czekoladowe 5d

 

Muffinki czekoladowe glowne

Smacznego!

 

 

 

Komentarze :

Muffinki czekoladowe

Marta (2012-06-08 19:41:31)
OK - babeczki zrobione i wyszly calkiem calkiem. Nie do konca odchodza mi od papierkow, ale to chyba wina moze za krotkiego pieczenia? Jedyny wazny chyba komentarz to, ze z podanych skladnikow wyszlo mi 22 babeczki o wielkosci papierka 9,5cm a nie 12 jak podaje przepis - to prawie dwa razy tyle! Ale sa pycha! Im wiecej tym lepiej!

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-06-09 08:19:14)
To super, że wyszło więcej!Ja zawsze upycham całe ciasto do 12 foremek, trochę z lenistwa, a trochę dlatego, że lubię duże muffiny. Kiedyś słyszałam, że papierki nie odchodzą od babeczki kiedy one są za długo pieczone. Nie wiem na ile to prawda, ale mi też czasem nie chcą odejść od papierka, zwłaszcza gdy są ciepłe. Jak zgłębię w końcu tajemnicę odchodzącego papierka to na pewno ją zdradzę:)

Muffinki czekoladowe

czekoladowypotwór (2012-06-18 20:22:33)
Muffiny właśnie siedzą w piekarniku i wyglądają naprawdę super :> zobaczymy jak smakowo, ale myślę, że wyszły przepyszne. Przepis bardzo łatwy, wykonanie błyskawiczne. Polecam i pozdrawiam :)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-06-19 13:23:51)
Mam nadzieję, że smakowały!

Muffinki czekoladowe

mniaaaam (2012-07-25 14:07:56)
były psepyszne ,lecz ja dodałam do tego jagody wyszło cudownie wszytko sie świetnie zrównoważyło ! :D :D dzięki za przepis i polecam

Muffinki czekoladowe

Pola (2012-07-30 12:30:27)
Moje też właśnie siedzą w piekarniku :) Ja dodałam po jednej łyżeczce budyniu waniliowego do środka i posypkę na wierzch ;) jest SUUPER! ;P

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-07-30 16:54:56)
A jaki mają potem smak z tym budyniem?Ciekawa jestem bardzo, bo nigdy tego nie praktykowałam.

Muffinki czekoladowe

PersonalnyTrener.pl (2012-08-10 19:12:36)
Super, wlasnie są w piekarniku. Dodalem jeszcze pokruszone herbatniki..

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-08-10 20:52:40)
O, bardzo fajny pomysł.A jak wyszły?Herbatniki były wciąż chrupkie czy się rozmoczyły?

Muffinki czekoladowe

PersonalnyTrener.pl (2012-08-10 23:10:49)
Herbatniki na spodzie troszke sie rozmoczyly lecz konsystencja całości byla normalna, czesc herbatnikow wylądowała na wierzchu i tam byly chrupiace i fajnie wyglądały

Muffinki czekoladowe

Olaa (2012-08-13 15:03:26)
a 180 stopni to bez termoobiegu czy z termoobiegiem ? :)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-08-14 22:39:05)
Piekłam te muffinki i w gazowym piekarniku w 180 stopniach i w piekarniku elektrycznym z termoobiegiem (też 180 stopni). Z termoobiegiem trochę szybciej się pieką, więc trzeba być bardziej czujnym i już po 15 min sprawdzać czy są gotowe.

Muffinki czekoladowe

mary (2012-08-16 12:57:26)
Muffinki mam włożyć do już nagrzanego pieca?

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-08-19 22:14:49)
Tak, piekarnik musi być nagrzany. Kiedyś słyszałam opinię, że do piekarnika z włączonym termoobiegiem można wkładać ciasto od razu, bez nagrzania-nie zgadzam się z tym. Piekarnik zawsze musi być nagrzany, inaczej wypieki się nie udają.

Muffinki czekoladowe

Lonka (2012-08-25 15:10:18)
Super przepis! Dodałam pokruszoną gorzką czekoladę... najlepsze gdy są jeszcze ciepłe i czekolada płynna :) Robiłam je w silikonowych foremkach więc odchodzą od nich dobrze, poza tym są kolorowe :)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-08-25 17:05:34)
To prawda, że najlepsze są jeszcze ciepłe.Cieszę się, że się udały.

Muffinki czekoladowe

Edyta (2012-08-28 09:44:34)
Czy rozmiar papilotek ma tutaj znaczenie?:) bo zamierzam kupić i zastanawiam się jakie;)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-08-28 11:48:08)
Najlepiej jak papilotki pasują rozmiarem do formy muffinkowej. Standardowy rozmiar formy i papilotek to ok. 5 cm średnicy samego spodu ( i formy i papilotki). Wiem, że IKEA ma teraz inne formy (są węższe i dłuższe), jak również papilotki. Ja używałam tych ikeowskich w normalnej formie i jakoś dało rade bez większych trudności. Niestety w sklepach nie ma zbyt dużego wyboru jeśli chodzi o wzór i kolor-trzeba się ratować sklepami internetowymi lub allegro. Pozdrawiam

Muffinki czekoladowe

US-lovers (2012-08-30 11:51:57)
A tu historia czekoladowych muffinów - równie smakowita, co same muffiny! http://americanica.wordpress.com/2012/08/30/chocolate-muffins/ Do tego przepis i kilka ciekawostek:)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-08-30 21:26:36)
O super!Chętnie poczytam:)

Muffinki czekoladowe

majek (2012-09-04 14:11:20)
super przepis, dodalam troche budyniu. ale wyszlo mi 25 a nie 12, troche sie zdziwilam:D

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-09-05 11:55:53)
Ilość muffinek zależy od tego ile nałożysz ciasta do papilotek. Ja zawsze upycham całe ciasto do 12 papilotek, bo nie chce mi się czekać na następną partię:)

Muffinki czekoladowe

początkująca (2012-09-21 21:29:47)
Zrobiłam te babeczki według przepisu i pilnowałam proporcji ale mi nie wyrosły, wyszły takie niskie i mają w środku zakalec. Co mogłam zrobić źle? Pomocy!!!

Muffinki czekoladowe

magda (2012-09-23 17:37:38)
Dziekuje, przepis bardzo latwy, a muffinki wyszly przepyszne. Rzeczywiscie troche nie chce sie odlepic od papierków, ale nie sprawia to chyba wiekszego probemu ;)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-09-23 21:28:55)
Początkująca-to ciekawe, że muffiny nie wyrosły, jeszcze nigdy mi się to nie zdarzyło w tym przepisie, ale od razu postanowiłam poszukać w Internecie co mogło spowodować taką reakcję ciasta.Trochę tego wyszło, więc postanowiłam, że napiszę osobny post o muffinkach, który zamieszczę już niedługo. Poszukiwałam również odpowiedzi dlaczego papierki od muffinek nie chcą odchodzić.

Muffinki czekoladowe

karola (2012-10-04 22:04:53)
witam, rowniez robilam wszystko wg przepisu i tez mi nie wyszly (tak jakby zakalec i nie wyrosly) chyba nie mam reki do slodkich wyrobow... ;(( a tak apetycznie wygladaja na zdjeciu

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-10-04 22:21:46)
No to szkoda!Aż jutro z ciekawości powtórzę w domu przepis, może coś się wyjaśni. A czytałaś może mojego niedawnego posta "Jak piec muffinki" w zakładce "tricks"? Jest tam wiele przydatnych informacji na temat pieczenia muffinek i odpowiedzi na takie zagadnienia typu "dlaczego muffinki się nie udają". Polecam bardzo, ponieważ niektóre rzeczy wydają się oczywiste, a niestety nie są. Pozdrawiam i nie poddawaj się!:)

Muffinki czekoladowe

Marta (2012-10-06 00:07:15)
dziekuje.bardzo dobry przepis(wpisany juz w moja ksiege dobrych i sprawdzonych przepisow)muffiny wyszly wilgotne i puszyste.ja wole do nich dodac cukier muscovado.bardziej podkresla smak kakao.prosze sprobowac. pozdrawiam:)

Muffinki czekoladowe

karoliaa (2012-10-06 13:23:02)
witam:) przmierzam sie dzisaj do robienia tych zapewne apetycznych Muffinek i chcialam zapytac czy zamiast ekstraktu wanili mozna dodac rumu-jesli tak, to ile? lub ilejku wniliowego-jesli tak to jaka ilosc? podrawiam i rosze o odpowiedz:)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-10-07 14:38:42)
Witam:) jeśli chcesz dodać rumu to nie więcej niż 2-3 łyżki, bo inaczej ciasto będzie zbyt rzadkie. Kiedyś robiłam ciasto z rumem, ale w końcowym efekcie nie było go zbytnio czuć. Jeśli mi zależy na wyrazistym rumowym aromacie do zawsze daję olejku rumowego, tak ok. 1/3 łyżeczki. Jak używasz olejki waniliowego to też tak ok. 1/3 łyżeczki. Mam nadzieję, że choć troszkę pomogłam:)Pozdrawiam i życzę owocnego pieczenia.

Muffinki czekoladowe

Doma (2012-10-07 19:13:44)
Moje Muffinki właśnie w piekarniku, pachną pysznie- mam nadzieję, że chociaż w połowie tak dobrze smakują ; ) Zostało mi jeszcze trochę ciasta, czy do środka można dodać nutelli?

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-10-07 20:42:41)
Do środka jako nadzienie czy do surowego ciasta?Powiem szczerze, że nigdy nie dawałam nutelli do surowego ciasta, ale pomysł jest bardzo zachęcający:)

Muffinki czekoladowe

Ola (2012-10-14 17:50:34)
robiłam je juz kilka razy, są super z sezonowymi owocami i z kawałkami gorzkiej czekolady, mi tez wychodzi ponad 20 sztuk. i polecam wszystkim silikonowe foremki, jeszcze ciepłe babeczki wyjmowałam z foremek i nakładałam do nich od razu nowe ciasto - nic nie przywiera i babeczki mają takie ładne żłobkowanie z boku,

Muffinki czekoladowe

Dekorynka (2012-10-14 20:15:44)
Witam Mam właśnie troszkę czasu i zabiorę się do robienia tych muffinek :) Dodam herbatniczków i czekolady , mam nadzieję że wyjdą ale też postaram się je upchnąć na blaszce mieści się okolo 15 :) Pozdrawiam Dziękuję za przepis :)

Muffinki czekoladowe

Dekorynka (2012-10-14 21:39:52)
Mniam , mniam :) Wyszły są rewelacyjne :) Mam 16 hehe znaczy juz 13 :) Dodałam biszkoptów małe kawałki i zamiast aromatu waniliowego rumowy bo innego nie mialam .Ach niebo w gębie :) a na wierzch nutelle :) Tylko od razu jak się wyciągnęłam . Niewiem czy dużo do jutra zostanie :):) DZIĘKI A i chciałam zapytać to twoja stronka , blog ? Czy jakaś ogólna ? Pozdrawiam

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-10-14 22:05:37)
To super że muffinki się sprawdzają!Tak to mój blog-taka odskocznia od trójki dzieci:)

Muffinki czekoladowe

Justyna (2012-10-20 15:14:04)
Muffiinki pych.!! Warto polecam.!! Justyna Kowalczyk

Muffinki czekoladowe

Ela (2012-10-20 19:53:37)
Faktycznie wyszły przepyszne:) Pięknie wyrosły i są bardzo wilgotne. Przepis godny polecenia; na pewno zapiszę sobie w ulubionych:)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-10-22 22:23:01)
Bardzo się cieszę, że smakowały i, że przepis się sprawdza:)

Muffinki czekoladowe

Monia3d (2012-10-24 18:40:08)
Dziękuję za super przepis na czekoladowe muffinki, właśnie wyszły z piekarnika, wyrośnięte i pachnące, takie jak powinny być, idealne :) dziękuję również za porady "jak piec muffinki", pomogły mi przy pieczeniu, zwłaszcza uwagi o temperaturze pieczenia. Będę teraz próbować Twoje następne przepisy na muffinki, bo inne przepisy jak do tej pory mocno mnie rozczarowały. A tu - Eureka! Mam dwa pytania - jeśli piekarnik z termoobiegiem, to jakie grzanie najlepiej zastosować? Mój piekarnik nie ma funkcji bez termo niestety. Próbowałam na razie tylko dolną grzałkę i termoobieg. Drugie, może śmieszne, jak mówić: mUffinki czy mAffinki? Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów piekarniczych :)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-10-24 21:06:18)
Bardzo mi miło, że muffinki wyszły:)A teraz odpowiedź na pytanka. Powiem ci szczerze, że ja używam piekarnika z funkcją termoobiegu (tak ja Ty nie mogę tego wyłączyć). Nie używam dodatkowo żadnych innych grzałek. Podobno powinno się zmniejszać temperaturę pieczenia o 10 stopni jak używasz termoobiegu, ale ja tego nie robię. Niestety każdego piekarnika trzeba się nauczyć. Pół roku temu używałam piekarnika gazowego i też nauczenie się go kosztowało mnie kilka porażek. Jeśli chodzi o wymowę to MAFINKI są poprawne, tak mówią w języku angielskim, więc tego się trzymam:). mam nadzieje, że pomogłam. Jak masz jakieś pytania to pisz śmiało:)

Muffinki czekoladowe

Annaka (2012-11-04 15:44:37)
Witam, Nigdy nie piszę na takich forach ale rady są przydatne, więc napiszę. Wykorzystałam przepis i właśnie się upiekły moje pierwsze czekoladowe babeczki. Zrobiłam z lekkimi modyfikacjami - do środka dodałam kandyzowaną skórkę pomarańczową a zamiast olejku waniliowego dodałam olejek "Do serników" (aromat). Przydały się również rady "Jak piec muffinki", ponieważ moje pierwsze (sprzed 2 dni) babeczki były z makiem i wyszły ładne ale jednak "zbite" (może nie aż tak twarde, ale jednak wolała bym bardziej puszyste). Babeczek wyszło dokładnie 12. Są mokrusie, ładnie pachną i jeszcze nie wiem czy pychotki. Za chwilę zrobię do nich masę na wierzch (czekolada roztopiona, wymieszana z serkiem homo) i posypkę kokosową. Dzięki za przepis i pozdrawiam.

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-11-04 22:19:38)
Cieszę się, że napisałaś i wypróbowałaś przepis. Mam nadzieje, że smakowały:)

Muffinki czekoladowe

Annaka (2012-11-06 15:53:46)
Babeczki były przepyszne - zjedzone w 1 dzień. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam :)

Muffinki czekoladowe

Magdalena (2012-11-11 22:28:21)
Wspaniały przepis! skorzystałam z niego właśnie po raz trzeci, i ani razu się nie zwiodłam. Babeczki są puszyste, bardzo aromatyczne, mięciutkie i na prawdę pychotka! Próbowałam wersję bez dodatków, ale również z kawałkami pokruszonej czekolady, oraz z suszoną żurawiną! Ta ostatnia wersje polecam szczególnie ze względu na walory zdrowotne żurawiny, oraz to jak wspaniale łączy się ona z czekoladową masą. Po prostu niebo w gębie! Cała moja rodzina się nimi zajada i już prosi o więcej!:)

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2012-11-12 00:08:12)
Muszę koniecznie spróbować z żurawiną.Zapowiada się smakowicie:)

Muffinki czekoladowe

Magdalena (2012-11-12 10:42:48)
Wspaniały przepis! skorzystałam z niego właśnie po raz trzeci, i ani razu się nie zwiodłam. Babeczki są puszyste, bardzo aromatyczne, mięciutkie i na prawdę pychotka! Próbowałam wersję bez dodatków, ale również z kawałkami pokruszonej czekolady, oraz z suszoną żurawiną! Ta ostatnia wersje polecam szczególnie ze względu na walory zdrowotne żurawiny, oraz to jak wspaniale łączy się ona z czekoladową masą. Po prostu niebo w gębie! Cała moja rodzina się nimi zajada i już prosi o więcej!:)

Muffinki czekoladowe

Olga (2013-01-21 23:19:26)
długo zastanawiałam się dlaczego babeczki nie odchodzą tak łatwo od papilotek. Możliwe, że to kwestia dodania troszkę większej ilości sody. Pozdrawiam

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2013-01-22 19:07:52)
Problem "odchodzącego papierka" to wciąż podstawowy problem przy pieczeniu muffinek. U mnie póki co sprawdza jak wyjęte z piekarnika muffinki pozostają w formie jeszcze maksymalnie 5 minut, a potem wyjmuję je do ostatecznego ostygnięcia.

Muffinki czekoladowe

klaudiacookies (2013-01-29 18:10:58)
wyszly znakomite!!!

Muffinki czekoladowe

Xanti (2013-02-13 16:59:01)
Wyszły cudowne! Pyszne, puszyste, wspaniale czekoladowe :) Dodałam pół paczki budyniu czekoladowego i pokruszoną czekoladę deserową, wyszło mi ich aż 20, więc rodzina w niebo wzięta :) Dziękuję za przepis i cenne rady.

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2013-02-13 21:06:52)
Super pomysł z tym budyniem.Musze spróbować następnym razem. Cieszę się, że muffinkowe rady się przydają:)

Muffinki czekoladowe

keiraa (2013-10-19 20:12:44)
A mi nie wyrosły... co możę być przyczyną?

Muffinki czekoladowe

cookieshunter.com (2013-10-21 22:05:10)
A czytałaś JAK PIEC MUFFINKI-link do tych porad znajdziesz zaraz przed podanymi składnikami lub w dziale TRICKS Tak możesz naleźć odpowiedź. Może za długo mieszałaś, albo proszek lub soda były za stare, albo piekarnik za mało rozgrzany. Ja miałam dziś taki przypadek (właśnie przy pieczeniu tych muffinek), że mój "cudowny" piekarnik wyłączył się zaraz po wstawieniu muffinek i one tak stały 15 minut, a jak włączyłam gaz ponownie to mi bardzo kiepsko wyrosły.

Dodaj komentarze :




Wszystkie komentarze podlegają moderacji. Administratorzy zastrzegają sobie prawo do usuwania lub nie publikowania komentarzy wulgarnych, obraźliwych czy rasistowskich – TROLLOWANIE bezwzględnie zabronione.