Karmelowo-kokosowe kwadraty

Uwielbiam wszystko co karmelowe i kiedy zobaczyłam przepis na ciastka z karmelem natychmiast chciałam je zrobić. Niestety pomimo wszelkich starań coś mi te ciastka nie wychodziły tak jak to wyglądało na zdjęciu. W oryginalnym przepisie użyto słodzonego mleka skondensowanego, z którego robiono masę karmelową. Nie wiem dlaczego, ale zawsze jak je podgrzewałam to tak dziwnie się karmelizowało na samym dnie. Po kilku próbach stwierdziłam, że muszę trochę przerobić przepis. Ciasto w oryginale było dla mnie za tłuste i mokre, więc tu i ówdzie dodałam lub odjęłam. Na masę karmelową użyłam gotowej masy krówkowej z puszki, dzięki czemu zaoszczędziłam na nerwach i czasie. Jako, że sam wierzch karmelowy wydawał mi się taki nudny dodałam to co miałam aktualnie w szafce. W sumie wyszły bardzo dobre ciastka, szybkie w przygotowaniu i bardzo ładnie wyglądające. W sam raz na prezent dla kogoś. Polecam. Poniżej link do oryginalnego przepisu.

http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,123978,12942546,Kokosowe_ciastka_z_karmelowa_polewa,,2.html

SKŁADNIKI:

-1 szklanka wiórków kokosowych

-1 szklanka mąki pszennej, żytniej lub orkiszowej (ja użyłam orkiszowej)

-1/2 szklanki brązowego cukru

-100g roztopionego i ostudzonego masła

-1 puszka (500g) gotowej masy krówkowej

-2/3 szklanki połamanych precelków

-1/2 szklanka posiekanych orzechów (dowolnych) lub migdałów wcześniej koniecznie podprażonych na patelni

-100g gorzkiej czekolady-posiekanej

1.Wymieszać mikserem mąkę, wiórki kokosowe, cukier i masło.

2.Powstanie sypkie ciasto, które należy rozłożyć (lekko dociskając) równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w 180 stopniach C, aż się zarumieni.

3.Wyjąć z piekarnika i na jeszcze gorące ciasto nakładać dużymi kleksami masę krówkową. Po chwili masa zmięknie i doskonale da się rozsmarować po całej powierzchni kokosowego placka.

4.Mase krówkową posypać precelkami, czekoladą i orzechami, które koniecznie muszą być wcześniej podprażone na patelni. Dzięki temu zyskają wspaniały smak i chrupkość. Całośc zapiekać przez 15-20 minut aż masa krówkowa zgęstnieje. Ciasto całkowicie wystudzić i pokroić na kwadratowe ciasteczka.

Smacznego!