Cookieshunter.com - Ciacho dnia

Ciacha dnia! Mniam, mniam ...

Ciasteczkowe kolorowankiCiasteczkowe kolorowanki

Dodaj do ...

Newsletter

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Kiedy Ty pieczesz, maluch koloruje

Cookieshunter.com - kolorowanka dla najmłodszych

Pobierz kolorowankę dla Swojej pociechy.

Cookieshunter.com - Najnowsze przepisy1. Pasta z Czerwonej fasoli-ANKO
2. Japoński deser MOCHI
3. Ciastka z kandyzowanym imbirem
4. Muffinki bananowo-orzechowe
5. Czekoladowe szkieletorki
Cookieshunter.com - Najczęściej czytane przepisy1. Pancakes
2. Muffinki czekoladowe
3. Masło orzechowe
4. Fajne baby!
5. Rogaliki drożdżowe
Cookieshunter.com - Najczęściej komentowane przepisy 1. Pancakes (97)
2. Muffinki czekoladowe (54)
3. Babeczki marchewkowe (23)
4. Super ciastka z czekolada (17)
5. Muffinki z owocami (14)
Durszlak.plMikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Rogaliki drożdżowe

Data publikacji : 2012-01-27 23:08 | Komentarze : 9

Super przepis na rogaliki drożdżowe zaczerpnięty z blogu Kwestia Smaku. Autorka opisała je jako "kruche". Wiele razy robiłam te rogaliki i ani razu nie wyszły mi kruche, tylko niebiańsko mięciutkie, idealne rogaliki drożdżowe. Nadziewane czekoladą, smakowitym afrodyzjakiem, umilą każde romantyczne spotkanie. Przy tym są bardzo szybkie i proste w wykonaniu. Polecam zrobić z podwójnej ilości ciasta, bo znikają zanim zdążą całkowicie wystygnąć.
Rogaliki można nadziewać również owocami.

Poniżej link do oryginalnego przepisu i fajnych zdjęć.

http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/drozdzowe_wypieki/rogaliki_drozdzowe/przepis.html

 

SKŁADNIKI:

-1 ½ szklani mąki tortowej (możliwe, że przy wyrabianiu trzeba będzie dodać trochę więcej mąki-ja dodałam ok. 3-4 łyżek)

-1/2 kostki miękkiego masła (100g)

-1/4 szklanki ciepłego mleka

-25 g świeżych drożdży (lub 12 g suszonych)

-duża szczypta cukru

-1 jajko

-2 łyżki cukru pudru

-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (nie jest jednak konieczny, bez niego rogaliki też są świetne)

-nadzienie-owoce np. wiśnie, kawałki brzoskwiń, marmolada lub kawałki czekolady (ja dawałam po pół kostki, ponieważ cała wydawała się za dużo, ale każdy może dać według swoich upodobań) 

 

1.Podgrzać mleko, wsypać szczyptę cukru, dodać pokruszone drożdże, zamieszać po czym odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min.

 

Rogaliki drożdżowe 1aRogaliki drożdżowe 1b

 

2.Przesiać mąkę, dodać masło i rozetrzeć palcami.

 

Rogaliki drożdżowe 2aRogaliki drożdżowe 2b

 

3.Jajko ubić z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.

 

Rogaliki drożdżowe 3aRogaliki drożdżowe 3bRogaliki drożdżowe 3c

 

4.Wyrośnięte drożdże, mąką z masłem i ubitą masę jajeczna wymieszać razem i wyrabiać, aż przestanie się kleić do rąk i będzie gładkie. Możliwe, że trzeba będzie dodać trochę więcej mąki.
Jeśli ciasto wyrabiane jest mikserem to powinno się użyć końcówki z hakiem.

 

Rogaliki drożdżowe 4aRogaliki drożdżowe 4bRogaliki drożdżowe 4c

 

5.Wyrobione ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny do lodówki. Ciasto powinno troszeczkę urosnąć.

 

Rogaliki drożdżowe 5aRogaliki drożdżowe 5b

 

6.Ciasto podzielić na 3 części, każdą z nich rozwałkować bardzo cienki placek (ok.  1,5 mm), podzielić nożem na 8 części (trójkąty).

 

Rogaliki drożdżowe 6aRogaliki drożdżowe 6bRogaliki drożdżowe 6cRogaliki drożdżowe 6d

 

7.Na każdą z części położyć nadzienie (np. kostki czekolady, kawałki owoców), zawijać w rogalika i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bardzo ważne jest, aby dobrze zawinąć rogalika (zakleić końcówkę), gdyż często odkleja się w czasie pieczenia i zaczyna odstawać.

 

 Rogaliki drożdżowe 7

Rogaliki drożdżowe 7aRogaliki drożdżowe 7bRogaliki drożdżowe 7cRogaliki drożdżowe 7dRogaliki drożdżowe 7eRogaliki drożdżowe 7f

 

8.Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, piec rogaliki ok. 15 minut. W oryginalnym przepisie autorka radziła piec rogaliki ok. 25 min. Moje były gotowe po 15 min., były pięknie przyrumienione i mięciutkie (a nie jest to łatwe kiedy używam piekarnika gazowego).

 

Rogaliki drożdżowe 8aRogaliki drożdżowe 8bRogaliki drożdżowe 8c

 

9.Po upieczeniu odstawić rogaliki do ostygnięcia i posypać cukrem pudrem.

 

Rogaliki drożdżowe 9

Smacznego!

Komentarze :

Rogaliki drożdżowe

Ewelina (2012-02-07 22:46:34)
Bardzo dobry i prosty przepis. Zrobiłam dziś pierwszy raz, oczywiście z podwójnej porcji, i jestem zachwycona. Rogaliki są kruche i maślane. Część zrobiłam z czekoladą, część z marmoladą różaną i te drugie nam lepiej smakują. Problemem jest tylko kształt. Niestety nie wyszły mi tak pięknie jak na zdjęciach. Część rogalików wygląda jedynie rogalikopodobnie:( Rogaliki piekłam w piekarniku gazowym (mam "model przypalający"), więc musiałam zejść do 160 stopni i 25 minut. Podwajając ilość skladników omyłkowo nie zwiększyłam ilości mleka - ciasto wyszło idealnie. Nie musiałam dosypywać mąki, bardzo szybko je wyrobiłam.

Rogaliki drożdżowe

cookieshunter.com (2012-02-08 21:59:52)
Cieszę się, że wszystko się super udało. Ja uwielbiam ten przepis, zawsze wychodzi. Jeśli chodzi o lepienie rogalików to do teraz mam kłopot, liczę na to, że im częściej będę je robić tym ładniej będą wyglądać. Za pierwszym razem prawie wszystkie mi się rozwinęły, a nadzienie wypłynęło. Ćwiczenia czynią mistrza:) Polecam przepis na babeczki z owocami-rewelacja!

Rogaliki drożdżowe

Karo (2012-10-22 12:13:05)
Robiłam wczoraj te rogaliki z powidłem domowej roboty, wyszły wysmienicie:), nie długo po wyjęciu z piekarnika zaczęłam kosztować i były tak mięciutkie i delikatne,że trudno bylo sie oprzeć, dzisaj sa równie pyszne:) polecam:)

Rogaliki drożdżowe

cookieshunter.com (2012-10-22 22:25:57)
U mnie nigdy nie dotrwały do następnego dnia:)

Rogaliki drożdżowe

Natalia (2013-06-14 12:23:02)
hej, dzisiaj robiłam te rogaliki i muszę powiedzieć, że mi nie wyszły. Nie są tak wyrośnięte jak Twoje, w środku jest zakalec, nie wiem dlaczego. Dodam, ze robiłam wszystko według podanego przepisu. Do środka włożyłam dżem truskawkowy, porzeczkowy, jabłkowy oraz czekoladę, niestety za każdym razem wychodziło to samo:( Z wierzchu upieczone, a w środku mokre ciasto dookoła nadzienia. Zmniejszałam temperaturę, ale to też nic nie dało, nie otwierałam piekarnika podczas pieczenia. Może masz jakiś pomysł co zrobiłam źle?

Rogaliki drożdżowe

cookieshunter.com (2013-06-15 20:37:16)
Przeglądałam przepis i zauważyłam, że nie podałam ważnej informacji-zawsze przed pieczeniem powinno się produkty drożdżowe zostawić do wyrośnięcia na jakieś 30 minut w ciepłe miejsce.Jak zawiniesz rogaliki to przykryj je przed pieczeniem ściereczką i daj im urosnąć około 30 minut. Druga możliwość jest taka, że dodajesz zbyt ciepłe mleko i zabijasz tym drożdże, a one nie rosną i powstaje taka klapa.Bardzo często mi się tak działo przy wyrabianiu ciasta na pizze-nie rosło nic. A trzecia porada to taka, że może trzeba będzie dłużej te rogaliki piec.moje zawsze są gotowe po 15 minutach, ale w oryginalnym przepisie autorka kazała piec je 25 minut.Musisz popróbować.Niestety co piekarnik to inaczej piecze.Powodzenia.Trzymam kciuki i nie poddawaj się)

Rogaliki drożdżowe

Natalia (2013-06-16 16:01:07)
Dziękuję za cenne uwagi, spróbuję w przyszłym tygodniu jeszcze raz je upiec, może się uda:)

Rogaliki drożdżowe

Paula (2014-04-02 09:12:03)
ile sztuk wychodzi z jednej porcji?

Rogaliki drożdżowe

cookieshunter.com (2014-04-09 21:24:32)
24 sztuki:)

Dodaj komentarze :




Wszystkie komentarze podlegają moderacji. Administratorzy zastrzegają sobie prawo do usuwania lub nie publikowania komentarzy wulgarnych, obraźliwych czy rasistowskich – TROLLOWANIE bezwzględnie zabronione.