Podwójnie czekoladowe ciastka z m&m-sami

Dziś Dzień Czekolady, więc przepis na podwójnie czekoladowe ciastka z czekoladowymi drażetkami wydał mi się wręcz idealny. Ciastka są bardzo czekoladowe, słodkie i lekko ciągnące. Mimo, że są bardzo słodkie nie mogłam się im oprzeć. Oryginalny przepis znajdziecie na tej stronie.

http://www.melskitchencafe.com/2010/05/double-chocolate-mm-cookies.html

A tu ciekawostka dotycząca historii M&M's (źródło: joyofbacking.com):

M&M'sy to  wynalazek Forresta Marsa, który pojechał do Hiszpanii podczas hiszpańskiej wojny domowej i zauważył, że żołnierze jedli małe kawałki mlecznej czekolady, pokryte twardą cukrową polewą co uniemożliwiło topnienie czekolady. Zdecydował się wymyślić podobny typ cukierków ze swoim partnerem, Brucem Murrie, który był synem prezesa firmy Hershey. Nazwa cukierków pochodzi od skrótu wyrażenia "Mars & Murrie's"będącego połączeniem nazwisk ich wynalazców - Forresta Edwarda Marsa i Bruce'a Murriego. 
 

I super zdjęcie:)

SKŁADNIKI:

-1 szklanka mąki pszennej

-1/2 szklanki gorzkiego kakao

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

-1/2 łyżeczki soli morskiej  (jeśli nie jest dostępna to 1/3 łyżeczki  soli kuchennej)

-100 g posiekanej gorzkiej czekolady (z mleczną wychodzą za słodkie)

-1/2 szklanki masła (ok 113g)

-3/4 szklanki m&m's (ja użyłam kolorowych drażetek innej firmy)

-3/4 szklanki cukru białego

-1/3 szklanki cukru brązowego

-2 jajka

-1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)

1.Nagrzać piekarnik do 150 stopni C.

2.Wymieszać w misce mąkę, sodę, kakao i sól.

3.Rozpuścic masło i czekoladę w kąpieli wodnej, odstawić do ostygnięcia.

4.W dużej misce wymieszać mikserem na średnich obrotach rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę z masłem, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy.

5.Na wolnych obrotach miksera dodawać partiami mąkę, aż wszystko się połączy.

6.Dużą łyżką, najlepiej drewniana wmieszać m&m'sy do ciasta. Jeśli zrobi się to mikserem to drażetki mogą się połamać.

UWAGA!Jeśli ciasto jest zbyt miękkie to dobrze jest je włożyć do lodówki na jakieś 30 min.

7.Gotowe ciasto nakładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciastka bardzo rosną. Mi wyszły trochę za duże i się wyginały. Na wierzch każdej porcji można położyć kilka dodatkowych m&msów.

Najlepiej nakładać porcje ciasta małą łyżeczką. 

8.Piec ciastka ok. 15 min., aż brzegi będą lekko przypieczone. Ciastka po wyjęciu są bardzo, bardzo miękkie, więc zanim się je ruszy należy odczekać parę dobrych minut.

 Smacznego!